盆栽馬齒莧，30天就能吃！

南方地區，馬齒莧陽台盆栽種植春季於3-4月播種，華北地區露地栽培於5-6月上中旬播種。 下面將馬齒莧陽台盆栽種植方法分享給菜友們，馬齒莧不但適應環境能力強，還極少發生病蟲害，因此，特別適合陽台盆栽種植。

【馬齒莧陽台盆栽種植方法】

1、盆土選擇： 用於盆栽馬齒莧的花盆不宜太小,直徑30-40厘米以上，馬齒莧陽台盆栽種植土壤要求不高，馬齒莧屬野菜一類，生命力非常頑強。

2、播種： 盆栽馬齒莧的莖生根能力很強，可扦插繁殖也可播種繁殖。馬齒莧陽台盆栽種植一般播種種植，馬齒莧種子細小，不用催芽就可以直播（撒播或條播），撒上種子後再撒上一層薄土，澆透水。

現在是採摘馬齒莧的最佳時期，這裡很有必要提醒大家，這麼好的菜，很有必要吃一吃。

 01 馬齒莧

馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。
肥厚多汁，無毛，生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。
國內各地均有分佈。
該種為藥食兩用植物。全草供藥用。
有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目。

上天賜予我們好東西，但是我們卻不珍惜。
比如馬齒莧，田間地頭隨處可見，可真正知道它保健作用的人卻不多。
春天去郊外踏青，采上一大把拌涼菜吃。
既可以降肝火、清心火，又可以清腸熱，解毒，調理便秘，驅除宿便。
把它們做給爸爸媽媽吃，讓他們腸道通暢胃口好。


 02 五行俱全的“長壽菜”

去郊外踏青可以采一些野菜回來嘗鮮，薺菜、香艾、馬齒莧都是美味。其中，最多的是馬齒莧，因為它到處都是，一采就是一大把。馬齒莧在全國各地到處都有，不論南方北方，隨便找個花園或者田間地頭都能采到。它長得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。葉子小而圓，莖是紅色圓圓的，肉質肥厚，夏天開黃色的小花，很好認。新鮮馬齒莧的口感脆嫩，吃起來象莧菜一樣滑滑的，略有些酸。作為蔬菜來說，馬齒莧的味道不算特別好，但是它的保健價值卻相當的高。

歷代的本草書中對馬齒莧是這麼描述的：
“馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。”
馬齒莧能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。
馬齒莧性寒涼，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。
馬齒莧可明目、降血脂、使白髮轉青。
馬齒莧入肝經，可以涼血、降肝火。

有的人熬夜後眼睛會發紅，這是肝火上炎的表現，吃點馬齒莧就可以好轉。
有些年紀輕輕就長白頭髮的人，不要懷疑自己腎虛或是未老先衰。
這種白髮是血熱，是由於你的肝火太盛，上沖頭頂引起的。
對付少白頭，你吃補腎藥的療效還不如多吃馬齒莧來得直接。
馬齒莧又有別名叫長壽菜，這在很大程度上要歸功於它的保肝作用。
前些年美國人的研究也證實了這一點。
他們發現，在所有的植物中，馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高，可以與海魚相媲美。
歐米茄3脂肪酸是對於人體非常重要的脂肪酸。
它可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。
從中醫角度來說，這些作用實際上就是促進肝臟的功能，使脂肪得到正常的分解代謝。

 03 馬齒莧可治皮膚病

馬齒莧入心經，可以清心火。入肺經，可以散肺熱。
《黃帝內經》說：諸痛癢瘡，皆屬於心。
而肺主皮毛。就是說各種癰腫、潰瘍、濕癬，都跟心火和肺熱有關。
馬齒莧既清心火，又散肺熱。
它的排毒功效既走血分，又走皮膚，內外兼治，所以對於上面所說的皮膚問題都有療效。
調理皮膚病，可以內服和外敷雙管齊下。
把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處，或者用幹品煮水來泡澡，都是很不錯的方法。
馬齒莧是腸道的清潔劑，是各種腸道病的首選良藥馬齒莧最大的功效，是治療大腸經的疾病。
它既能解毒，又能消炎，還能祛熱。
對於腸道病屬於熱證的基本上可以通治。哪些腸道病屬於熱證呢？
像痔瘡出血、細菌性痢疾、腸道息肉、實熱便秘這些都是。
簡單地說，大部分的腸道病都屬於這個範疇，受寒引起的腹瀉和脾虛引起的長期大便稀溏除外。馬齒莧對於急性的腸道病效果更是顯著。尤其是調理細菌性腸炎和細菌性痢疾（拉血泡的那種）的效果非常好。

這裡，告訴大家一個簡易的食療排毒方：
鍋中水燒開，把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘，撈出來過一下涼水。
拌一點蒜泥和香油當涼菜吃。然後把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。
要注意一點：只能放白糖，不要放紅糖。在這個食療方中，馬齒莧的作用是殺菌，促進腸道蠕動，把毒排出來。因此吃過後拉肚子的症狀會暫時加重，不用擔心。

注意：如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。
為什麼放白糖呢？因為白糖也有清熱解毒的作用，同時中醫講究“酸甘化陰”。
酸味的馬齒莧加上甜味的白糖可以起到滋生體液的作用，可以緩解拉肚子造成的脫水症狀。
為什麼不用紅糖？因為紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。
怎麼預防腸道傳染病？用馬齒莧當菜吃就行了。
可以用上面的方法焯熟後，涼拌吃，也可以炒著吃，嫩芽還可以生拌著吃。
從保健的角度講，春天、夏天采些馬齒莧回家當涼菜吃，是很有好處的。

04 馬齒莧是腸道的清潔劑。
它可以清腸熱，解毒，能調理便秘，驅除宿便，是餐桌上的常客。
提醒朋友們一下：馬齒莧性寒涼滑利。
剛開始吃一定要少量，逐漸適應了才能多吃。


 05 有三種人要避免吃馬齒莧
一、腹部受寒引起腹瀉的人；
二、孕婦。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用；
三、如果你在吃中藥，藥方裡有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相克。
不要同服馬齒莧食療治血熱防手足口病。

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